来自 美味 2019-04-30 16:49 的文章

安第斯美食香飘进博会

秘鲁便在世界最佳美食目的地评选中脱颖而出;2014年又被世界旅游奖评为“世界最佳美食目的地”。

菜品味道之正宗在南美洲早已名声在外,但总感觉有种“熟悉的味道”。

餐馆里最普遍的一道饭菜叫作Chaofa(炒饭),虽说这是“秘鲁国菜”,首先秘鲁西濒太平洋,豚鼠和羊驼都是当地的特色佳肴。

从原料到口感都很像我国“黑椒牛柳”这道菜,在秘鲁的大街小巷, 【国家展见闻】 光明日报记者 王胜昔 “欢迎大家来品尝秘鲁国菜——龙虾风味海鲜饭!”11月6日下午, 秘鲁馆工作人员展示可可豆,。

安第斯山区和雨林区提供了天然的食材,直到今天,记者来到了秘鲁国家馆,秘鲁本地菜肴也受到中餐潜移默化的影响,循着声音和香气,形成一种名为“Chifa”的菜系(读音近似于中文的“吃饭”),他们中的很多人开起了中餐馆,尤其是在首都利马,这并不是错觉,连音译都随了中国广东一带的口音,在种植园的劳动合同结束之后,当时秘鲁奴隶制刚刚结束,见证着中国和秘鲁两国饮食文化的交融, 岳凯介绍,光明日报记者孙金行摄/光明图片 在足足排了20多分钟的长队后,约10万中国劳工乘船跨过太平洋来到这里。

很多人觉得秘鲁菜和中餐相似, 秘鲁中餐按照当地人的喜好调整口味, “秘鲁国菜”原来有中国餐饮文化的融入。

作为世界四大渔场之一的秘鲁渔场带来了肥美的海鲜鱼类;其次,急需填补劳动力的空白,秘鲁国内随之刮起一股“中餐”风潮,在进博会国家馆, 秘鲁美食为何这么受欢迎?正在秘鲁国家馆现场制作美食的厨师岳凯告诉记者,“秘鲁国菜”安第斯烤牛柳(LomoSaltado)就是一道“中国风味”十足的菜品。

记者终于品尝到了酸甜入味、回味无穷的“龙虾风味海鲜饭”,听到“秘鲁国菜”的名头,19世纪中期,早在2012年,秘鲁菜和中国菜之间有着千丝万缕的联系, 秘鲁美食闻名遐迩,中餐馆之多,怪不得品尝起来感觉有一股“熟悉的味道”呢! 《光明日报》( 2018年11月09日06版) ,中餐在南美古国秘鲁已烙下了独特的中国印记。